Turmush — В предгорьях Чуйской области после обильных осадков начался массовый рост грибов-гигантов. Любители «тихой охоты» делятся кадрами необычного урожая.
После затяжных дождей в предгорных районах появилось множество грибов-дождевиков, размеры которых достигают величины небольшого мяча.
По словам опытных грибников, нынешний сезон выдался особенно удачным. «Нескольких таких находок вполне достаточно, чтобы приготовить целую сковороду лесных деликатесов», - говорят очевидцы.
Своими советами по сбору и приготовлению этих грибов поделилась опытный машрумхантер (охотник за грибами) Сайора Маматова. Она рассказала, что большинство видов дождевиков — такие как головач, шиповатый или луговой — являются съедобными и очень вкусными, однако имеют свои особенности. «По вкусу правильно приготовленный дождевик напоминает шампиньон. Их можно жарить, использовать для супов, мариновать и даже сушить. Но важно помнить главное правило: в пищу пригодны только молодые грибы. Мякоть внутри должна быть исключительно белой и упругой. Если же она начала желтеть или темнеть — гриб считается старым и в пищу уже не пригоден», - сообщила Маматова.
Также машрумхантер предупредила об опасности встретить «ложнодождевик обыкновенный». Этот вид несъедобен и может вызвать серьезное желудочное расстройство. Отличить его можно по плотной коричневой мякоти и резкому неприятному запаху, который сохраняется даже у молодых грибов.